1、首先在蛤蜊中加入800cc水，盐1大匙。

2、然后静置吐沙2小时。

3、接着取美食锅，倒入400㏄水转开关煮开。

4、加入姜丝、米酒、蛤蜊。

5、最后煮滚30秒后关火，加入盐、放入葱花、淋上香油即可。