1、【题目】食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府()投诉、举报

选项：

A.食品药品监督管理

B.质量监督

C.监察机关

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】高温加热油脂产生的有害产物是（）

选项：

A.过氧化物

B.氧化脂肪酸

C.挥发性羰基化合物

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】国家对下列哪项实行许可制？

选项：

A.食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】食品安全标准是()

选项：

A.食品安全法律法规体系的重要组成部分

B.食品安全法制化管理的重要依据

C.维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】酒类中的甲醇主要来自()

选项：

A.酿酒原料

B.生产设备和管道

C.容器和包装材料

D.储存过程

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】采用K值来鉴定鱼类新鲜程度时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）

选项：

A.19%

B.29%

C.39%

D.49%

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）

选项：

A.立即停止生产，召回已经上市销售的食品

B.通知相关生产经营者和消费者

C.记录召回和通知情况

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】食品安全标准是( )

选项：

A.食品安全法律法规体系的重要组成部分

B.食品安全法制化管理的重要依据

C.维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】高温加热油脂产生的有害产物是（）

选项：

A.过氧化物

B.氧化脂肪酸

C.挥发性羰基化合物

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】我国的食品安全监督管理制度是一种综合性监管制度，整合了下列什么资源()

选项：

A.政府资源

B.社会资源

C.个人资源

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）

选项：

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.刷羊肉

答案：

B

解析：

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1、【题目】在以下食用色素中，属于天然色素的是()

选项：

A.苋菜红

B.姜黄

C.柠檬黄

D.靛蓝

答案：

B

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1、【题目】食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府()投诉、举报

选项：

A.食品药品监督管理

B.质量监督

C.监察机关

D.以上都是

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】（）的定义为“对食品营养特性的描述和声明”

选项：

A.营养声称

B.含量声称

C.比较声称

D.营养成分功能声称

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）

选项：

A.炖牛排

B.炸薯条

C.煮鸡蛋

D.刷羊肉

答案：

B

解析：

暂无解析