1、【题目】微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。

选项：

A.微生物指标

B.理化指标

C.大肠菌群

D.一般检验

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】人们食用了 ( ) 的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。

选项：

A.有毒、有害

B.有毒

C.有害

D.不卫生

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高，在()氯化钠培养基中生长良好。

选项：

A.1%～3%

B.2%～5%

C.3%～6%

D.4%～7%

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。

选项：

A.加热

B.冷藏

C.二次加热

D.三次加热

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】我国膳食结构的特点中 ( ) 主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。

选项：

A.维生素

B.蛋白质

C.脂肪

D.热能

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】减少及控制环境与机械设备中的()污染的来源，可以预防铅中毒。

选项：

A.锌

B.钙

C.砷

D.铅

答案：

D

解析：

暂无解析