1、【题目】客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼

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错误

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1、【题目】西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色

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错误

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1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米

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错误

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1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候

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正确

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1、【题目】点心就是糕点，糕点就是点心

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错误

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1、【题目】行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线

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正确

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1、【题目】服务程序是先宾后主女士优先

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错误

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1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候

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正确

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1、【题目】女服务员上岗时头发应盘起

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正确

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1、【题目】客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼

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错误

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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素

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正确

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1、【题目】家宴会一般以孩子的选择为主

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1、【题目】看台服务员是提供斟酒服务的餐厅工作人员

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错误

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1、【题目】服务人员要讲究语言艺术，要根据不同接待对象问候

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正确

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1、【题目】餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便

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正确

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