1、【题目】脂肪是机体的重要组成成分,由 ()元素组成。
选项:
A.氢、氧、氮
B.氢、碳、氮
C.碳、氢、氧、氮
D.碳、氢、氧
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】烤是将原料放入烤炉内,加热上色,并达到 ()的烹调方法。
选项:
A.半熟
B.全熟
C.八、九成熟
D.规定火候
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的()工作方针政策,用法律的形式确定下来。
选项:
A.消毒
B.卫生
C.食品
D.食品卫生
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】新生儿体内含水量约占其体重的()左右。
选项:
A.40%
B.50%
C.60%
D.80%
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】牛肉的英文名是
选项:
A.Pork
B.Beef
C.Lamb
D.Veal
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
选项:
A.自燃
B.闪燃
C.速燃
D.爆炸
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】制作炸茄子时,应将茄子切成()厚的圆片。
选项:
A.1.5厘米
B.2.5厘米
C.3.5厘米
D.4.5厘米
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】()左右,保存 5~14 天的鱼称为冷却鱼。
选项:
A.-1℃
B.-3℃
C.-6℃
D.-10℃
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
选项:
A.自燃
B.闪燃
C.速燃
D.爆炸
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是
选项:
A.满足用餐者饱腹和食欲的需要
B.满足用餐者参加各种活动的需要
C.满足用餐者基本的生理需
D.满足用餐者生理和各种活动的需要
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
选项:
A.盐水
B.漂白粉
C.过氧乙酸
D.高锰酸钾
答案:
B
解析:
暂无解析
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