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自考专业(社区护理)营养学单选题
更新时间:2024-03-29 02:45:56
营养学

1、【题目】胰蛋白酶(Trypsin)可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()

选项:

A.酪氨酸

B.苯丙氨酸

C.精氨酸

D.色氨酸

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸,可间接的为氨基(Aminogroup)储存池,循环全身藉以合成非必需氨基酸()

选项:

A.甘氨酸

B.丝氨酸

C.精氨酸

D.天门冬酸

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】何者为含硫氨基酸()

选项:

A.胱氨酸

B.酥氨酸

C.白氨酸

D.丙氨酸

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】下列氨基酸,何者属于碱性氨基酸()

选项:

A.苯丙氨酸

B.白氨酸

C.离氨酸

D.甲硫氨酸

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况()

选项:

A.维生素E

B.赖氨酸

C.维生素A

D.尼克酸

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克,其中约有多少公克来自体内()

选项:

A.50公克

B.60公克

C.70公克

D.80公克

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】氨基酸的吸收,主要靠下列何种方式()

选项:

A.携带者促进之被动扩散

B.单纯扩散

C.主动运输

D.胞饮作用

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下列食物中糖尿病患者应当忌食是()

选项:

A.黄豆

B.魔芋

C.燕麦

D.蜜饯

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是()

选项:

A.10~15克

B.15~20克

C.20~25克

D.25~30克

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分()

选项:

A.食品添加剂

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.铅

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要缺陷是缺乏()

选项:

A.脂肪

B.优质蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质()

选项:

A.核蛋白质

B.醣蛋白

C.磷蛋白

D.色蛋白

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】以下肉类食物含矿物质最多的是()

选项:

A.猪肝

B.猪里脊肉

C.肥猪肉

D.猪五花肉

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重()

选项:

A.奶类

B.蔬菜、水果

C.酒类

D.腌制肉制品

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

选项:

A.大豆+面粉

B.鸡蛋+猪瘦肉

C.大米+大白菜

D.带鱼+猪肝

答案:

A

解析:

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