1、【题目】测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在 900 士 25℃下加热（），并在干燥器内冷却至室温然后称重。

选项：

A.20min

B.30min

C.45min

D.20min

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】固体培养基理想的凝固剂是

选项：

A.琼脂

B.明胶

C.血清

D.海藻酸钠

答案：

A

解析：

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1、【题目】实验室烘箱使用中，下面做法错误的是

选项：

A.有鼓风机的应开启鼓风

B.样品放入不能过密

C.样品放入不能过密

D.不能烘易燃易爆易挥发物品

答案：

A

解析：

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1、【题目】下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有

选项：

A.砷斑法

B.银盐法

C.硼氢化物还原光度法

D.钼黄光度法

答案：

D

解析：

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1、【题目】对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为

选项：

A.0.06542

B.0.06542

C.0.066

D.0.065

答案：

A

解析：

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1、【题目】元素周期表中有（）个主族。

选项：

A.7

B.8

C.18

D.16

答案：

A

解析：

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1、【题目】标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的

选项：

A.8%

B.5%

C.3%

D.2%

答案：

B

解析：

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1、【题目】鞭毛是细菌的()器官

选项：

A.捕食

B.呼吸

C.性

D.运动

答案：

D

解析：

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1、【题目】高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。

选项：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂多糖

D.脂蛋白

答案：

A

解析：

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1、【题目】下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是

选项：

A.高效液相色谱法

B.薄层色谱法

C.气相色谱法

D.离子选择电极法

答案：

C

解析：

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1、【题目】根据 GB2760要求，食品添加剂加入原则是

选项：

A.未进行规定的产品可以加入防腐剂

B.规定不得加入的即为不能添加的

C.未对加入量进行规定的可任意添加

D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

答案：

D

解析：

暂无解析