1、【题目】下列哪组全部是人体必需氨基酸()
选项:
A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、赖氨酸
C.缬氨酸、精氨酸
D.苏氨酸、脯氨酸
答案:
B
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暂无解析
1、【题目】那一种不是运输蛋白:()
选项:
A.血红蛋白
B.肌动蛋白
C.脂蛋白
D.视网醇结合蛋白。
答案:
B
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暂无解析
1、【题目】下列有关蛋白质的叙述何者为非:()
选项:
A.蛋白质在口腔中没有消化作用
B.Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C.Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D.蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
答案:
C
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1、【题目】黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质()
选项:
A.核蛋白质
B.醣蛋白
C.磷蛋白
D.色蛋白
答案:
B
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1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为()
选项:
A.苯丙氨酸
B..蛋氨酸
C.苏氨酸
D.赖氨酸
答案:
D
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1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()
选项:
A.大豆+面粉
B.鸡蛋+猪瘦肉
C.大米+大白菜
D.带鱼+猪肝
答案:
A
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1、【题目】超氧化物歧化酶(SOD)的主要组成成分是()
选项:
A.铜
B.铁
C.锌
D.硒
答案:
A
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1、【题目】下列食物中糖尿病患者应当忌食是()
选项:
A.黄豆
B.魔芋
C.燕麦
D.蜜饯
答案:
D
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1、【题目】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键()
选项:
A.离氨酸
B.色氨酸
C.酪氨酸
D.苯丙氨酸
答案:
A
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1、【题目】请选择下列属于必需氨基酸的一项()
选项:
A.精氨酸
B.谷氨酸
C.甘氨酸
D.赖氨酸
答案:
D
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1、【题目】对我国居民来说,每日膳食纤维摄入的理想水平是()
选项:
A.10~15克
B.15~20克
C.20~25克
D.25~30克
答案:
C
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1、【题目】下列叙述何者错误()
选项:
A.牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B.小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C.血液中的血清是白蛋白
D.头发与皮肤是属于球蛋白
答案:
D
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1、【题目】何者是芳香族氨基酸()
选项:
A.精氨酸
B.甲硫氨酸
C.天门冬酸
D.苯丙氨酸
答案:
D
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1、【题目】下列叙述何者错误:()
选项:
A.氨基酸同时含有氨基与甲基
B.蛋白质的分子量可由13,000至几百万
C.大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D.蛋白质分子比醣类或脂类大。
答案:
A
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