1、【题目】明显增加饱腹感的营养素是()
选项:
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.赖氨酸
D.甘油三酯
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种()
选项:
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列食物中,那一种食物的消化率较高()
选项:
A.鱼肉
B.猪肉
C.鸡蛋
D.红豆
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】下列体液中,那一种不含蛋白质()
选项:
A.胃蛋白酶
B.黏液素
C.胆汁
D.淋巴液
答案:
C
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暂无解析
1、【题目】下列有关蛋白质的叙述何者为非:()
选项:
A.蛋白质在口腔中没有消化作用
B.Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C.Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D.蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源,但其主要缺陷是缺乏()
选项:
A.脂肪
B.优质蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成()
选项:
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素C
答案:
D
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1、【题目】下列叙述何者错误:()
选项:
A.氨基酸同时含有氨基与甲基
B.蛋白质的分子量可由13,000至几百万
C.大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D.蛋白质分子比醣类或脂类大。
答案:
A
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1、【题目】下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()
选项:
A.锌
B.铁
C.叶酸
D.尼克酸
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】那一种不是运输蛋白:()
选项:
A.血红蛋白
B.肌动蛋白
C.脂蛋白
D.视网醇结合蛋白。
答案:
B
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1、【题目】食物中长期缺乏维生素B1易引起()
选项:
A.蛋白质热能营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.败血病
答案:
C
解析:
暂无解析
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