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食品安全师〖下列哪些问题是食品安全危害案例?〗相关多选题
更新时间:2024-03-29 13:26:49
食品安全师

1、【题目】下列哪些问题是食品安全危害案例 ?

选项:

A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

B.灌装量不足的苹果汁饮料

C.猪肉中含有“瘦肉精”

D.受致病菌污染的熟制肉饼

答案:

CD

解析:

暂无解析

1、【题目】食品卫生指标中大肠菌群(大肠菌值)是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群 MPN。

选项:

A.100g

B.每g

C.100ml

D.每ml

答案:

AC

解析:

暂无解析

1、【题目】食品放心工程综合评价以下原则:

选项:

A.求真务实,评价标准科学规范

B.客观公正,评价结果真实可靠

C.以评促管,监帮促相结合

D.宣传与教育相结合

E.狠抓落实与责任追究相结合

答案:

ABCDE

解析:

暂无解析

1、【题目】下列哪些问题是食品质量案例?

选项:

A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕

B.灌装量不足的苹果汁饮料

C.操作工安全事故

D.挂面中的尼龙绳

答案:

AD

解析:

暂无解析

1、【题目】禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验,其目的是:

选项:

A.了解禽畜类动物的发病率

B.防止禽畜疫病的传播

C.防止禽畜疫病的传播

D.为禽畜类动物治病

答案:

BC

解析:

暂无解析

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