1、【题目】餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的,由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期()年。
选项:
A.2
B.3
C.5
D.10
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】在中国境内市场销售的进口食品,必须使用下列哪种文字标识:
选项:
A.英文
B.本国文字
C.中文
D.其他文字
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】《中华人民共和国食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处()罚款。
选项:
A.一万元以上五万元以下
B.二万元以上十万元以下
C.货值金额二倍以上五倍以下
D.货值金额五倍以上十倍以下
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】《中华人民共和国食品安全法》规定,未经许可从事食品生产经营活动,或者未经许可生产食品添加剂,违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处()罚款。
选项:
A.一万元以上五万元以下
B.二万元以上十万元以下
C.货值金额二倍以上五倍以下
D.货值金额五倍以上十倍以下
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】有碍食品安全的疾病包括
选项:
A.活动性肺结核
B.渗出性或化脓性皮肤病
C.消化道传染病
D.以上都是
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的,由考核部门发给培训合格证明。培训合格证明有效期()年。
选项:
A.2
B.3
C.5
D.10
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列关于凉菜配制的要求中,表述错误的是
选项:
A.专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间
B.专间内应使用专用的设备、工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁
C.供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,未经清洗处理干净的,不得带入凉菜间
D.小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜,职业学校、普通中等学校、大学食堂内可制售凉菜。
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】分局食品流通监管机构应当建立建立()的履职档案
选项:
A.一帐六档
B.二帐六档
C.三帐六档
D.四帐六档
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】从固定供应基地或供应商采购食品的,应当
选项:
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照
C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件
D.以上都是
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起()个工作日内做出行政许可决定
选项:
A.5
B.10
C.15
D.20
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()。
选项:
A.先承担行政法律责任
B.先承担民事赔偿责任
C.先缴纳罚款、罚金
D.先承担刑事法律责任
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】餐饮服务单位采购食品和食品原料,除需查验供货者的许可证外,还应查验
选项:
A.培训证明
B.产品合格证明文件
C.健康证
D.上岗证
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】大多数细菌都能在()范围内快速生长繁殖,因此这个温区被称为“危险温度带”。
选项:
A.0℃~15℃
B.10℃~60℃
C.-15℃~0℃
D.60℃~100℃
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】食品添加剂包括了
选项:
A.防腐剂、甜味剂、色素
B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂
C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等
答案:
D
解析:
暂无解析
邮箱: 联系方式: