1、【题目】()是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

选项：

A.布丁

B.苏夫力

C.气鼓

D.塔

答案：

D

解析：

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1、【题目】() 是违反设备安全操作规程的错误做法。

选项：

A.电烤箱使用完毕后切断总电源

B.将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用

C.使用塑料容器作为微波炉加工工具

D.用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤

答案：

D

解析：

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1、【题目】() 是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

选项：

A.泡夫

B.木司

C.巴菲

D.派

答案：

D

解析：

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1、【题目】一般成年人毎日应吃到（）克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。

选项：

A.100

B.300

C.500

D.900

答案：

C

解析：

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1、【题目】下列不属于化学膨松剂的是 () 。

选项：

A.碳酸氢钠

B.碳酸氢铵

C.干酵母

D.泡打粉

答案：

C

解析：

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1、【题目】下列中属于糖类不具备的生理功用的是

选项：

A.供给热能

B.调节水代谢

C.保护肝脏

D.润肠，解毒

答案：

B

解析：

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