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〖茶叶的含水率一般要控制在()以内,以达到延长保质期的目的。〗相关单选题
更新时间:2024-03-29 14:02:07
茶叶加工工

1、【题目】茶叶的含水率一般要控制在( )以内,以 达到延长保质期的目的。

选项:

A.6%

B.8%

C.10%

D.12%

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

选项:

A.水分

B.光线

C.氧气

D.多酚类

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依( )和做青程序控制灵活掌握。

选项:

A.季节、天气

B.摇青机转速

C.装叶量

D.45r/min

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】国外按商品茶特性,将茶叶分为()三大类。

选项:

A.绿茶、红茶、白茶

B.绿茶、红茶、黄茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶

D.绿茶、红茶、黑茶

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】6CB-23 型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺,一般加压至

选项:

A.标尺8

B.标尺11

C.标尺8—11

D.标尺15

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青过程包括()。

选项:

A.摇青和凉青

B.晒青和杀青

C.摇青和杀青

D.摇青和包揉

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】南风天气(高温、中湿) ,春茶铁观音做青应

选项:

A.轻晒轻摇,适当保水,防风

B.轻晒轻摇,短晾,提前炒青

C.轻晒重摇,厚摊防风

D.重晒重摇,厚摊保温

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】()是形成乌龙茶特有品质的关键工序。

选项:

A.晒青

B.杀青

C.做青

D.干燥

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】烘干机在运行中应经常注意电机、减速箱及轴承发热情况,轴承座温升不得超过

选项:

A.35℃

B.65℃

C.80℃

D.100℃

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】风选机一般设有可以调节的( )以控制各出茶口分选取料的规格。

选项:

A.分茶隔板

B.调节活门

C.分离板

D.拣板

答案:

A

解析:

暂无解析

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