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【下面哪种酸,人在品尝时不是酸味的?1.琥珀酸2.苹果酸3.柠檬酸4单宁酸】
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更新时间:2024-03-28 17:52:52
问题描述:

下面哪种酸,人在品尝时不是酸味的?1.琥珀酸2.苹果酸3.柠檬酸4单宁酸

彭远芳回答:
  4单宁酸   微有特殊气味,具强烈的涩味,露置光和空气中色变深.溶于水,易溶乙醇、丙酮和甘油,几乎不溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚.微有特殊气味,具强烈的涩味   琥珀酸,常温固体,酸味.苹果酸,柠檬酸都做食品添加剂,当然酸
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