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煮牛奶时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸.为此,人们制造了一种“低压锅”.用这种锅煮牛奶,可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾.这种“低压锅”的物理原理是______.
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问题描述:
煮牛奶时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸.为此,人们制造了一种“低压锅”.用这种锅煮牛奶,可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾.这种“低压锅”的物理原理是______.
齐中英回答:
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为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸,用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的.
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