基本解释

 　　乾隆水芹qián lóng shuǐ qín

　　名称

　　黄巷水芹，俗称黄巷雪，又名乾隆水芹。

　　地理分布

　　主要位于江苏省丹阳市里庄镇黄巷村的白水芹,及周边访仙镇竹丽村也多有悠久的栽植历史。

　　品种

　　水芹的一个分支

　　形态特征

　　水生宿根植物。根茎于秋季自倒伏的地上茎节部萌芽，形成新株，节间短，似根出叶，并自新根的茎部节上向四周抽生匍匐枝，再继续萌动生苗，上部叶片冬季冻枯，基部茎叶依靠水层越冬，第2年再继续萌芽繁殖，株高70～80 cm;二回羽状复叶，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色，下部白色;伞形花序，花小，白色;不结实或种子空瘪。

　　性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温;以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜;长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。

　　与普通水芹区别

　　株高60～80cm,叶尖且少,茎尤细长,色泽尤为白嫩(水上部分为白绿,水下部分为白色),。

　　黄巷芹菜无公害栽培技术

　　(一)整田、排种 在8月中、下旬整田，要求耕深、耕细、整平，高低差不超过3cm。整平后，每亩施人粪尿4000kg。水芹菜是利用种茎进行无性繁殖。8月中旬从留种田中收割种茎，选用茎基部横径1cm左右的植株用来催芽(每亩大田需要种茎170kg左右)。水芹菜发芽的适宜温度在25℃左右，故要选择在背阳通风的凉爽地点进行催芽。把选好的种茎打去顶梢部分，再轻轻捆成直径为30cm的圆捆，交叉堆放好，在其上覆盖一层鲜草以保持湿度。早晚浇凉水，降温保湿。经过十多天，种茎叶腑间的休眠芽相继萌发生根。在8月下旬气温降到30℃以下时，就可将种茎排于大田。在靠田边一周排种时，注意将种茎的基部朝外，梢头向内。种茎间的距离为5cm左右。有脚印的地方要抹平再排种，防止种茎架空，影响幼苗扎根。

　　(二)水肥管理 从排种到幼苗扎根，田间保持湿润，以利扎根。扎根后逐渐加深水层，植株上部18cm左右露出水面即可。这样可以促使植株长高，增加产量，保持茎秆白色，提高品质。在气温降到0℃时，加深水层到40～60cm，只留少许叶尖露出水面。移栽半月后，就可追肥，每半月追一次，共追肥3次，每次每亩追人粪尿3000kg左右。9、10月份，最好追二次氯化钾，每次10kg，以增加茎秆的重量。

　　(三)移密补稀和移植软化 在9月中、下旬要把过密的苗移植到稀的地方，使全田植株分布均匀，生长一致。11月上旬，再拔出植株重新深栽，使植株基部20cm左右部位埋于泥中，这样有利于茎秆软化、白嫩。到12月份可陆续收获上市。

　　药用价值

　　水芹菜保肝抗结核现代研究表明：水芹菜的水煎液对肝细胞有一定的保护作用，水芹菜还含有抑杀结核杆菌的成分，食用水芹菜，可以部门抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。此外，水芹菜还对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。如泌尿系感染者，可取水芹菜500克，去叶留梗，捣烂取汁，凉开水送服，每次服30毫升，逐日2~3次。