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油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,优质的性质与用途中,与不饱和的碳碳双键有关的是,植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪.这为什么能说明含碳碳双键?
1人问答
问题描述:

油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,优质的性质与用途中,与不饱和的碳碳双键有关的是,植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪.

这为什么能说明含碳碳双键?

陆卫回答:
  碳碳双键可与氢气加成
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