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生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的叙述中,错误的是()A.水稻、小麦种子中都含有较多的淀粉,可用于还原性糖的鉴定B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚
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问题描述:

生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料的叙述中,错误的是()

A.水稻、小麦种子中都含有较多的淀粉,可用于还原性糖的鉴定

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚,是用于鉴定脂肪的理想材料

C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想的植物组织材料

D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想的动物材料

李盾回答:
  A、水稻、小麦种子中都含有较多的糖,但主要是淀粉,不是还原糖,不能用于还原性糖的鉴定,A错误.   B、花生种子富含脂肪且子叶肥厚,且颜色浅,是用于脂肪鉴定的好材料;B正确.   C、检测蛋白质应选含蛋白质较丰富、且颜色浅的材料,大豆种子蛋白质含量高,且颜色浅,是进行蛋白质鉴定的理想材料;C正确.   D、检测蛋白质应选含蛋白质较丰富、且颜色浅的材料,鸡蛋清含蛋白质多,且颜色浅,是进行蛋白质鉴定的理想材料,D正确.   故选:A.
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