1、其实是用红番茄、酸笋、酸菜、野山椒、小米椒等天然食材加高汤熬成,所以入嘴酸辣柔和适中,汤底醇厚,拿来涮鱼片时,相当开胃。

2、不蘸酱汁直接炭烤的是白烧,可配芥末酱油吃;将鳗鱼蘸了酱汁再烤,就是蒲烧的做法,颜色较深,口味也较重,通常撒山椒粉一起吃。

3、几种天然山椒秘制而成,味形:鲜爽口,有开胃、健脾之功效,此菜很受大众欢迎。

4、结合了自制辣油、中国制辣油和山椒的干拌担担面。

5、三月末四月初，春笋上市，与樱花同期。新笋清晨采掘，竹笼盛之入市，朝露未褪，鲜洁可爱。最美的只是那几日，味增清煮，山椒同烹，清酒蒸熟，或者烤熟。苏枕书