1、炒酸奶机由压缩机、冷凝器、蒸发器组成。了解压缩机的牌子，看是否是大牌，因它是整台机子的关键部件。

2、炒酸奶机如果有两个锅，分别是圆锅和方锅，两者厚度不一样，前者厚度为0.7mm，后者厚度为1.0mm。

3、检查内部和外部，确保内部零件安装牢固，运行时不会有噪音，外部光滑透亮，无刮痕，无破损，无异常的凹凸处。