基本解释

　　黄金蟹斗 -争议事件

　　2011年2月27日，网友“凉皮”在华商论坛发帖称，肯德基的黄金蟹斗，“蟹肉其外，臭鱼肉其中!” 该网友表示，某日去肯德基购买了新品“黄金蟹斗”，闻起来一股子臭鱼烂虾味儿，吃着吃着竟然吃出鱼刺来了，再仔细一看，居然是整条鱼的鱼骨，还能清楚的看见鱼头和鱼尾。从网友上传的图片上可以清楚看到，蟹壳内一段鱼骨公然暴露在外。不少网友跟帖称，吃过这个黄金蟹斗后的确有很大一股腥味，严重怀疑蟹壳来源。

　　KFC官方申明： 黄金蟹斗是一款海鲜类小食，精选新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成。

　　对于日前网友发布的“在该产品中吃出完整鱼骨”的相关内容， 肯德基方面高度关注，对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查，确认在黄金蟹斗中没有可能混入鱼骨。本着对消费者高度负责的精神，由于网友发帖中未提供餐厅、时间、地址等具体信息，肯德基已于2月25日在官网首页刊发回复，诚挚希望该网友主动联系，以便了解详细情况。但至今此网友都没有联系肯德基。

　　肯德基非常感谢广大消费者对新产品的关注和监督，如有任何问题，都请第一时间联系肯德基餐厅。同时，对于制造、传播未经考证讯息或涉嫌侵权、诽谤的损害肯德基合法权益的行为，肯德基不排除采取法律手段的可能。

　　百胜中国解释

　　肯德基方面向记者表示，该公司对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查，确认在黄金蟹斗中没有可能混入鱼骨。

　　百胜中国公司发一份声明称，“对于日前网友发布的‘在该产品中吃出完整鱼骨’的相关内容，肯德基方面高度关注，对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查，确认在黄金蟹斗中没有可能混入鱼骨。”该公司还表示，希望发帖网友主动联系公司，以便了解详细情况。

　　百胜中国公司解释称，该公司的黄金蟹斗是一款海鲜类小食，精选新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成。

　　北京停售

　　有媒体报道，在北京部分门店已经悄然停售这款产品，海报也已在店内撤下。有网友猜测，近日黄金蟹斗受到网友负面评价，导致其被肯德基提前下架。

　　对此，百胜中国公司否认“停售”，只是称，这个产品在北京的大部分餐厅已断货，只有个别餐厅有售。

　　肯德基再次重申：用的是野生纯花蟹

　　对之前的调查以及网友的质疑，2011年3月8日杭州肯德基有限公司公关部经理曾敏给记者打来电话，给予了回应。

　　曾敏再次重申，“黄金蟹斗”的食料确实是“精选新鲜东海野生纯花蟹肉”：“黄金蟹斗是一款海鲜类小食，是精选新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成。”

　　日前有网友质疑“在该产品中吃出完整鱼骨”，曾小姐说，肯德基方面高度关注，对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查，确认在“黄金蟹斗”中没有可能混入鱼骨。肯德基已于2月25日在官网首页刊发回复，诚挚希望该网友主动联系，以便了解详细情况。但至今此网友都没有联系肯德基。

　　至于部分地区门店停售“黄金蟹斗”，曾敏说，并不是“下架”，而是“卖完了”。

　　“黄金蟹斗是短期促销产品，而非长期产品，很多地方下线的原因是卖得太好，提前售罄，活动也就结束了。”她告诉记者，目前杭州大部分门店还有销售，顾客还是可以购买到。

　　而在官方网站的首页上，黄金蟹斗的广告仍然占据了显要位置。广告内容显示，“黄金蟹斗”的活动日期自2011年2月14日起，全国销售数量约为1622万个，售完为止。

　　专家：这蟹斗不是花蟹是杂蟹

　　为了弄清楚“蟹斗”的真正材料，相关记者向浙江省海洋和渔业局进行了咨询。渔业处的一位专家看到蟹斗后表示，这绝对不是花蟹。它的学名叫日本蟳，也就是宁波人俗称的“杂蟹”，在东海里很常见。

　　这位专家说，“日本蟳”的经济价值很低，一般市场价格在10元/斤左右。这种蟹他很熟悉，自己还烹饪过。“它的肉特别嫩，含在嘴里就化了，很软，没什么嚼劲。”

　　“花蟹的个头要比它大，颜色更淡，底色是灰白色，身上还有褐色的斑点，壳比较薄，肉质也比日本蟳硬。”专家说，从这些特点来看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。

　　“日本蟳属于野生蟹，不能养殖，出水即死。”专家表示，如果吃了死蟹，对人体是有害的，“蟹死后，体内的蛋白质会分解，慢慢地会有一种胺的臭味。”