1、【题目】黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量
选项:
A.酵母
B.黄曲霉
C.细菌
D.寄生曲霉
答案:
BD
解析:
暂无解析
1、【题目】微生物生长繁殖所需的营养物质有:
选项:
A.糖类
B.水
C.氮源
D.无机盐
答案:
ABCD
解析:
暂无解析
1、【题目】与其它杀菌方法相比,辐照杀菌具有以下优点:
选项:
A.成本低
B.没有外加物质残留
C.节省能源,效率高
D.容易控制不同的剂量达到不同的作用目的(杀菌、抑菌、杀虫等)
答案:
BCD
解析:
暂无解析
1、【题目】寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。
选项:
A.经呼吸道进入
B.病人、病畜的粪便污染水体或土壤,再污染食品
C.经口摄入
D.直接污染食品(如生食)
答案:
BCD
解析:
暂无解析
1、【题目】食品放心工程综合评价以下原则:
选项:
A.求真务实,评价标准科学规范
B.客观公正,评价结果真实可靠
C.以评促管,监帮促相结合
D.宣传与教育相结合
E.狠抓落实与责任追究相结合
答案:
ABCDE
解析:
暂无解析
1、【题目】各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求,如:
选项:
A.细菌类为0.90
B.酵母类为0.88
C.真菌类为0.80
D.细菌类为0.95
答案:
ABC
解析:
暂无解析
1、【题目】黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物,具有很强的毒性和致病性,通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量
选项:
A.酵母
B.黄曲霉
C.细菌
D.寄生曲霉
答案:
BD
解析:
暂无解析
1、【题目】禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验,其目的是:
选项:
A.了解禽畜类动物的发病率
B.防止禽畜疫病的传播
C.防止禽畜疫病的传播
D.为禽畜类动物治病
答案:
BC
解析:
暂无解析
邮箱: 联系方式: