１、鹅的高傲，更表现在它的叫声、步态和吃相中。

这句话是文章的中心句，集中概括了鹅高傲的具体表现。同时，它也是过渡句，不仅承接了上文“好一个高傲的动物”，还引起了下文“鹅的叫声……”，使文章表达自然，条理清楚。

２、鹅的步调从容，大模大样的，颇像京剧里的净角出场。

作者用“京剧里的净角出场”来比喻鹅的步调，不仅形象地写出了鹅步调的从容，更显出了从鹅的步伐中透出的不可一世的傲慢。

３、譬如吃了一口饭，倘若水盆放在远处，它一定从容不迫地大踏步走上前去，饮一口水，再大踏步走去吃泥，吃草。

作者不厌其烦地描写鹉的吃相，就是想突出鹅吃相的可笑，可笑在必须有三样东西下饭，可笑在一丝不苟的吃法，可笑在循规蹈矩、不会变通的做法。这是下文提到的鹅吃饭时“必须有一个人在旁侍候”的原因，鹅的高傲也就在这其中体现出来了。

４、这样从容不迫地吃饭，必须有一个人在旁侍候，像饭馆里的堂倌一样。

作者这样比方，是有意降低自己的地位，显示鹅的尊贵。

５、因为附近的狗，都知道我们这位鹅老爷的脾气，每逢它吃饭的时候，狗就躲在篱边窥伺。

从这句话可以看出，连附近的狗都知道它的吃法，了解它吃食的规律，可见它是多么严格地遵守着吃饭的三眼一板。在这里，作者还称它为“我们这位鹅老爷”，明贬实褒，言语间流露出来的亲昵和叙述中的煞有介事，表现出作者对鹅充满了爱意。