1、【题目】下列不属于绿茶的是

选项：

A.六安瓜片

B.信阳毛尖

C.君山银针

D.安吉白茶

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列属于红茶的是

选项：

A.金骏眉

B.红乌龙

C.凤凰单枞

D.大红袍

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青，第一次摇青的作用是

选项：

A.摇匀

B.摇匀

C.摇红

D.摇香

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】空调做青，当气温处于23-25℃，相对湿度75%时，应

选项：

A.不开启空调

B.开启空调“制冷”功能

C.开启空调“除湿”功能

D.开启空调“制热”功能

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。

选项：

A.高温杀青

B.闷炒过久

C.嫩叶老杀

D.全程抖炒

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶鲜叶加工是利用（）的多少来控制酶的催化作用，使其内含成分发生转化，形成乌龙茶特有的品质特征。

选项：

A.水分

B.光线

C.氧气

D.多酚类

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】鲜叶品质很大程度上决定于

选项：

A.采摘技术

B.栽培管理

C.生态条件

D.品种适制性

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机是通过（ ）控制烘焙温度。

选项：

A.摊叶厚度

B.操作百叶板

C.调节风门

D.送风喇叭口

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】南风天气（高温、中湿），春茶铁观音做青应

选项：

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒重摇,厚摊防风

D.重晒重摇，厚摊保温

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】6CWH-6液化汽手拉式百叶烘干机，上叶前应使烘箱预热到（ ）左右。

选项：

A.80℃

B.100℃

C.130℃

D.150℃

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】国外按商品茶特性，将茶叶分为（）三大类。

选项：

A.绿茶、红茶、白茶

B.绿茶、红茶、黄茶

C.绿茶、红茶、乌龙茶

D.绿茶、红茶、黑茶

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】全国首批认定的30个国家级茶树良种，安溪县的（）入选，被称为安溪六大名茶。

选项：

A.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、金观音

B.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、大叶乌龙

C.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、梅占、金观音

D.铁观音、本山、黄金桂、毛蟹、奇兰、大叶乌龙

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青 , 第一次摇青一般于（ ）开始。

选项：

A.17—18时

B.21—22时

C.0—1时

D.4—5时

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】南风天气（高温、中湿） ，春茶铁观音做青应

选项：

A.轻晒轻摇，适当保水，防风

B.轻晒轻摇，短晾，提前炒青

C.轻晒重摇,厚摊防风

D.重晒重摇，厚摊保温

答案：

A

解析：

暂无解析