1、【题目】烹调法的分类是以烹调技法为基础,以工艺特点为依据来进行的。
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1、【题目】广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
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1、【题目】菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
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1、【题目】缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
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正确
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1、【题目】清汤的主料为鲜料
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错误
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1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要,必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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1、【题目】氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
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