1、【题目】下列不属于黑茶的是（）。

选项：

A.湖南千两茶

B.黑乌龙

C.四川藏茶

D.广西六堡茶

答案：

BD

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶晒青的失水绿以（）为最佳。

选项：

A.1—3%

B.）3—5%

C.5—10%

D.10—15%

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】茶叶的含水率一般要控制在（）以内，以达到延长保质期的目的。

选项：

A.6%

B.8%

C.10%

D.12%

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】半夜天气转暖，做青应

选项：

A.少摇薄摊，及时摇青

B.多摇厚摊，保温

C.厚摊防风

D.薄摊散发水分，再厚摊保温促“发酵”

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】夏暑季节天气闷热、高温低湿，宜采用（ ）萎凋方法。

选项：

A.日光萎凋

B.加温萎凋

C.以凉代晒

D.空调萎凋

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青过程包括（）。

选项：

A.摇青和凉青

B.晒青和杀青

C.摇青和杀青

D.摇青和包揉

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】下列不属于绿茶的是

选项：

A.六安瓜片

B.信阳毛尖

C.君山银针

D.安吉白茶

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】鲜叶品质很大程度上决定于

选项：

A.采摘技术

B.栽培管理

C.生态条件

D.品种适制性

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】本山的原产地是在

选项：

A.虎邱镇

B.西坪镇

C.官桥镇

D.芦田镇

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损， （ ）氧化聚合产生有机物的结果

选项：

A.叶绿素

B.蛋白质

C.多酚类

D.生物碱

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】（）机械具有人工紧袋的功能并有包揉的作用。

选项：

A.速包机

B.包揉机

C.松包机

D.揉捻机

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】6CB-23 型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至

选项：

A.标尺8

B.标尺11

C.标尺8—11

D.标尺15

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列属于烘青绿茶的有

选项：

A.洞庭碧螺春

B.都匀毛尖

C.黄山毛峰

D.西湖龙井

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】乌龙茶做青 , 第一次摇青一般于（ ）开始。

选项：

A.17—18时

B.21—22时

C.0—1时

D.4—5时

答案：

A

解析：

暂无解析