1、【题目】不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是

选项：

A.固定时间

B.死时间

C.保留时间

D.相对保留时间

答案：

B

解析：

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1、【题目】下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是

选项：

A.油脂的酸败

B.鱼肉的腐臭

C.水果的溃烂

D.粮食的霉变

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】对某食品中粗蛋白进行了 6 次测定，结果分别为 59.09%、59.17%、59.27%、 59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为

选项：

A.0.06542

B.0.06542

C.0.066

D.0.065

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂， 0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在 () 内可杀死大肠杆菌。

选项：

A.15分钟

B.10分钟

C.8分钟

D.6分钟

答案：

B

解析：

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1、【题目】标注净含量为 50g＜Q^n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（）mm

选项：

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：

B

解析：

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1、【题目】下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

选项：

A.透明类

B.胶质类

C.花色类

D.丝光类

答案：

C

解析：

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1、【题目】下列哪类生物属非细胞型微生物

选项：

A.细菌

B.病毒

C.霉菌

D.酵母菌

答案：

B

解析：

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1、【题目】显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的

选项：

A.镜座

B.光圈

C.升降调节器

D.反光镜

答案：

D

解析：

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1、【题目】革兰氏染色液的第一液是

选项：

A.碘液

B.结晶紫

C.95％乙醇

D.石碳酸复红

答案：

B

解析：

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1、【题目】元素周期表中有（）个主族。

选项：

A.7

B.8

C.18

D.16

答案：

A

解析：

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1、【题目】标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的

选项：

A.8%

B.5%

C.3%

D.2%

答案：

B

解析：

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1、【题目】下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有

选项：

A.砷斑法

B.银盐法

C.硼氢化物还原光度法

D.钼黄光度法

答案：

D

解析：

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1、【题目】微生物检验中器皿的包扎灭菌，下面不正确的是

选项：

A.培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒

B.吸管10支一扎，尖头部用纸包好

C.试管要塞上合适的塞子

D.三角瓶塞上合适的塞子

答案：

B

解析：

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